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Si usted trabaja en una clínica, una veterinaria, un consultorio odontológico, una cocina industrial o cualquier espacio donde la desinfección no es opcional, es probable que haya escuchado hablar del ácido peracético. También es probable que no tenga claro cuándo usarlo, en qué se diferencia del amonio cuaternario y si los dos pueden convivir en el mismo protocolo de limpieza.
En este artículo respondemos esas preguntas con precisión técnica y sin rodeos, para que pueda tomar decisiones de desinfección informadas en su establecimiento.

En este artículo:
¿Qué es el ácido peracético y cómo actúa?
¿En qué se diferencia del amonio cuaternario?
Usos del ácido peracético por sector
Diluciones y precauciones de manejo
Ácido Peracético PQP Profesional: presentaciones disponibles en Kipclin
Preguntas frecuentes.
Conclusión.

¿Qué es el ácido peracético y cómo actúa?

El ácido peracético —también escrito como ácido peracético o PAA, por sus siglas en inglés— es un compuesto químico oxidante que se obtiene de la reacción entre ácido acético (el mismo del vinagre) y peróxido de hidrógeno. El resultado es una molécula altamente reactiva que destruye los microorganismos atacando directamente su membrana celular, sus proteínas y su material genético. A diferencia de otros desinfectantes, actúa incluso en presencia de materia orgánica residual, lo que lo convierte en una opción especialmente útil en entornos con alta carga biológica.
Su espectro de acción es amplio: bacterias, hongos, levaduras, virus y esporas. Ese último punto es decisivo. Las esporas bacterianas son las formas más resistentes de vida microbiana, y la mayoría de desinfectantes convencionales no logra eliminarlas. El ácido peracético sí. Por esa razón es un desinfectante terminal: se usa cuando se necesita el mayor nivel posible de eliminación microbiana, no solo la reducción habitual.
Una ventaja adicional que lo distingue es su bajo impacto ambiental. Al descomponerse, el ácido peracético se transforma en agua, oxígeno y ácido acético, compuestos inocuos que no generan residuos problemáticos en los sistemas de tratamiento de aguas residuales.

¿En qué se diferencia del amonio cuaternario?

Esta es la pregunta más frecuente entre quienes gestionan la desinfección en instituciones. La respuesta corta: son complementarios, no excluyentes. Cada uno tiene un perfil de uso distinto.

En la práctica, un protocolo completo en un entorno de alta exigencia combina los dos productos: amonio cuaternario para la rutina diaria y ácido peracético para la desinfección profunda o terminal de zonas críticas. Si quiere profundizar en el uso del amonio cuaternario de quinta generación, aquí encontrará una guía completa de diluciones y protocolos por sector.

Usos del ácido peracético por sector

Hospitales, clínicas y consultorios médicos

En entornos de atención en salud, el ácido peracético se usa principalmente para la desinfección terminal de superficies críticas: mesas de procedimientos, camillas, equipos de diagnóstico y zonas de mayor riesgo de contaminación cruzada. Se aplica al final de la jornada o después de atender pacientes con enfermedades infecciosas. Su capacidad de eliminar esporas lo hace idóneo para procedimientos donde se requiere el máximo nivel de asepsia.

Consultorios odontológicos

La odontología trabaja con fluidos corporales, aerosoles e instrumentos de alta precisión. El ácido peracético es compatible con acero inoxidable, lo que permite su uso para desinfectar superficies de trabajo y algunos equipos no críticos. Para la esterilización de instrumental, el protocolo odontológico establece el uso de autoclaves, pero el peracético cumple un papel importante en la desinfección de superficies de alto contacto entre paciente y paciente.

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Veterinarias y peluquerías caninas

En espacios de atención animal, la carga orgánica es alta y la variedad de microorganismos es amplia. El ácido peracético es eficaz frente a los patógenos más frecuentes en este entorno, incluyendo hongos como Candida albicans y bacterias como Pseudomonas aeruginosa y Staphylococcus aureus. Se recomienda para la desinfección semanal profunda de jaulas, bañeras de peluquería, mesas de atención y zonas de hospitalización.

Industria alimentaria y cocinas industriales

Este es el uso primario para el que está formulado el producto de PQP. El ácido peracético cuenta con aprobación de la FDA para uso en superficies y líneas de producción de alimentos. Elimina residuos microbianos sin dejar trazas que contaminen los alimentos, lo que lo convierte en el desinfectante terminal de referencia para cocinas industriales, plantas de procesamiento y sistemas CIP (Cleaning in Place).

 Lavanderías industriales

Aplicado directamente en prendas, el ácido peracético actúa como desmanchador y blanqueador incluso en ropa de color, sin el efecto agresivo del hipoclorito. En lavanderías hospitalarias o institucionales donde se lavan uniformes, cobijas y textiles con carga biológica, es una alternativa más segura para los tejidos y más eficaz microbiológicamente que el blanqueador convencional.

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Diluciones y precauciones de manejo

El Ácido Peracético PQP Profesional es un producto concentrado. Su uso correcto depende de respetar las diluciones indicadas y de mantener las condiciones de seguridad durante la manipulación.

Diluciones recomendadas:

Desinfección de superficies (general): 2 mL a 4 mL por litro de agua (100 a 200 ppm). Deje actuar mínimo 10 minutos antes de enjuagar.
Desinfección de frutas y verduras: 1,6 mL por litro de agua (80 ppm), sin enjuague.
Para usos industriales específicos (sistemas CIP, lavanderías): consulte con un asesor técnico las condiciones de aplicación según el equipo y el proceso.

Precauciones de manejo:
El ácido peracético es un producto corrosivo y puede ser tóxico a concentraciones elevadas. No es para uso doméstico ni debe manipularse sin los elementos de protección adecuados.

1. Use guantes de caucho o nitrilo resistentes a químicos durante toda la manipulación.
2. Proteja los ojos con gafas de seguridad.
3. Si el espacio no tiene buena ventilación natural, use máscara para vapores ácidos.
4. En caso de contacto con la piel, retírese la ropa contaminada y lave con agua abundante.
5. En caso de contacto con los ojos, lave con agua durante varios minutos y consulte al médico.
6. No mezcle con productos alcalinos ni con cloro: la reacción puede generar vapores peligrosos.
7. Almacene en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz solar directa.
8. Mantener alejado de sustancias alcalinas y cloradas.
9. Vida útil: inspeccione el producto a los seis meses desde la fecha de fabricación.

Ácido Peracético PQP Profesional: presentaciones disponibles en Kipclin

El Ácido Peracético PQP Profesional disponible en Kipclin está fabricado por Productos Químicos Panamericanos S.A., una empresa colombiana con planta en Girardota (Antioquia). Es un desinfectante oxidante altamente concentrado, en solución estabilizada de ácido peracético y peróxido de hidrógeno no espumoso.
Está disponible en dos presentaciones:

• 4 litros (caja de 4 unidades): ideal para establecimientos medianos como veterinarias, consultorios, restaurantes y cocinas institucionales.
• 20 litros (unidad): para lavanderías industriales, hospitales, plantas de producción y cualquier institución con alto volumen de desinfección.

El producto no es corrosivo sobre aluminio, acero inoxidable, estaño, zinc, polietileno, teflón y esmaltados, lo que lo hace compatible con la mayoría de superficies y equipos de uso institucional.

Preguntas frecuentes sobre el ácido peracético

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¿El ácido peracético es lo mismo que el agua oxigenada?

No. El ácido peracético se produce a partir de la combinación de ácido acético y peróxido de hidrógeno (agua oxigenada), pero el compuesto resultante es distinto y tiene propiedades desinfectantes significativamente más potentes. Su capacidad de eliminar esporas, que el agua oxigenada sola no logra de manera confiable, es una de las diferencias más importantes.

¿Se puede usar el ácido peracético en superficies que van a estar en contacto con alimentos?

Sí. El Ácido Peracético PQP Profesional cuenta con aprobación de la FDA para uso en tanques, superficies y líneas de producción de alimentos. A las diluciones indicadas (100 a 200 ppm) no deja residuos que contaminen los alimentos. Es uno de los desinfectantes terminales más utilizados en la industria alimentaria por esa razón.

¿Puedo usar ácido peracético y amonio cuaternario en el mismo protocolo?

Sí, pero no al mismo tiempo ni en la misma solución. Lo correcto es usarlos en etapas distintas: amonio cuaternario para la desinfección diaria de superficies de bajo y medio riesgo, y ácido peracético para la desinfección terminal periódica o para zonas de mayor riesgo biológico. Mezclarlos directamente puede reducir la eficacia de ambos productos.

¿Con qué frecuencia se debe usar el ácido peracético en una veterinaria o clínica?

Para la desinfección de rutina, el amonio cuaternario es más adecuado por su menor exigencia en términos de ventilación y EPP. El ácido peracético se recomienda para la desinfección profunda semanal, para la descontaminación después de atender pacientes con enfermedades infecciosas y para la limpieza terminal de zonas de hospitalización o quirófanos.

¿El ácido peracético es peligroso para los animales?
En la concentración de uso y una vez aplicado y enjuagado correctamente, no representa riesgo para los animales. La precaución clave es no dejar animales en el espacio durante la aplicación y asegurar una ventilación adecuada antes de reintroducirlos. Los animales deben ingresar al espacio solo cuando las superficies estén completamente secas y el olor ácido característico se haya disipado.
¿Qué pasa si el ácido peracético entra en contacto con la piel?
Puede causar irritación o quemadura química si el contacto es prolongado o en concentración alta. Retire inmediatamente la ropa contaminada y lave con agua abundante durante al menos 15 minutos. Si la irritación persiste, consulte al médico. Por eso es indispensable usar guantes de caucho o nitrilo durante toda la manipulación del producto concentrado.
¿El ácido peracético elimina el mal olor?
Sí. Además de su acción desinfectante, el ácido peracético tiene propiedades desodorizantes que eliminan malos olores de origen orgánico. Esto es especialmente útil en veterinarias, peluquerías caninas y cocinas industriales, donde los olores biológicos son un problema frecuente.

Conclusión
El ácido peracético es uno de los desinfectantes más completos disponibles para uso institucional: amplio espectro, capacidad esporicida, bajo impacto ambiental y compatibilidad con las superficies más comunes en entornos de salud, alimentación y atención animal. No reemplaza al amonio cuaternario en la rutina diaria, pero sí lo complementa de manera decisiva cuando se necesita el máximo nivel de desinfección.
Si su establecimiento requiere un protocolo de desinfección de alto estándar, en Kipclin encuentra el Ácido Peracético PQP Profesional en presentaciones de 4 y 20 litros, con asesoría personalizada para definir las diluciones correctas según su sector. Puede comprarlo en nuestra tienda en línea con envío a domicilio o visitarnos en nuestros puntos de atención en Medellín. Para más consultas puede hablar con la asesora especializada a través de Whatsapp.